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填空題

餐具洗滌的順序為（）、（）、（）、（）、（）。

答案：收盤；倒刮、分類裝架；沖刷；清洗、卸架分類存放

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銀器使用越頻繁越光亮，保養(yǎng)時可將銀器浸泡在以碳酸鈉為主的化學溶液中，加溫至（），使其恢復(fù)光澤，再行（）。

答案： 80、拋光

餐具的消毒方法有：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：煮沸消毒法、蒸汽消毒法、高錳酸鉀溶液消毒法、漂白粉消毒法、紅外線消毒法、八四消毒液消毒法

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