單項選擇題顧客就餐對清潔衛(wèi)生的要求不包括（）。
A、食品衛(wèi)生
B、餐具衛(wèi)生
C、服務(wù)員的衛(wèi)生
D、顧客的衛(wèi)生
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1.單項選擇題（）不會影響顧客的購買心理。
A、購買環(huán)境
B、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)時間
C、服務(wù)技術(shù)
D、服務(wù)員的姓名和工號
2.單項選擇題（）是服務(wù)員向顧客提供服務(wù)或傳遞服務(wù)信息的主要工具。
A、菜單
B、菜肴
C、行為
D、語言
3.單項選擇題（）做禮拜為"主日禮拜"，因為據(jù)《圣經(jīng)·新約》中記載，耶穌在這天復(fù)活。另有少數(shù)教派是規(guī)定星期六（安息日）為禮拜，這天稱為"安息日禮拜"。
A、星期一
B、星期三
C、星期五
D、星期日
4.單項選擇題不符合俄羅斯人飲食習(xí)俗的選項是（）。
A、俄羅斯人以面食為主
B、俄羅斯人把手放在喉部，一般表示已經(jīng)吃飽
C、俄羅斯人喜歡甜、酸、咸味
D、在飲食習(xí)慣上，俄羅斯人講究量大實惠，油大味厚
5.單項選擇題使用拒絕語要求（）。
A、簡單的拒絕
B、一般應(yīng)該先否定，后肯定
C、一般應(yīng)該先肯定，后否定
D、用協(xié)商的語氣
最新試題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題