高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

所有宴會都應該確定一個總指揮。

在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

我國宴席新的導向是（）。