單項(xiàng)選擇題在西宴會(huì)中應(yīng)在（）時(shí)間安排賓主致辭。
A.上主菜前
B.上副盆前
C.喝咖啡時(shí)
D.用過奶酪后開始上甜品時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題（）托盤一般用于托運(yùn)較重的物品。
A.大方形托盤
B.大圓形托盤
C.中圓形托盤
D.小方形托盤
2.單項(xiàng)選擇題（）由經(jīng)營者向一中央組織機(jī)構(gòu)購買其名稱和運(yùn)作程序的租借權(quán)，用于自身的企業(yè)。
A.Franchise
B.chain
C.Banquet
D.CounterService
3.單項(xiàng)選擇題在一般情況下，每個(gè)服務(wù)酒吧配備調(diào)酒師和實(shí)習(xí)生（）。
A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人
4.單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)酒哪句話是正確的：（）。
A.白葡萄酒酒液顏色較淡，一般呈淺黃色。
B.紅葡萄酒飲用的最佳溫度為7——10度。
C.干酒是指讓人喝了容易口干的酒
D.葡萄酒貯存時(shí)應(yīng)立放，以免軟木塞被浸泡而讓人覺得不衛(wèi)生
5.單項(xiàng)選擇題被稱為“葡萄酒之女王”的產(chǎn)地是：（）。
A.法國波爾多地區(qū)
B.法國科涅克地區(qū)
C.法國勃艮地
D.法國香檳省
最新試題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題