單項(xiàng)選擇題西餐佐餐酒的服務(wù)主要根據(jù)客人所點(diǎn)的菜肴進(jìn)行習(xí)慣搭配，一般海鮮類選用（）

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.雪利酒


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1.單項(xiàng)選擇題（）菜是被公認(rèn)的西餐的代表。

A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國(guó)菜

2.單項(xiàng)選擇題一般零點(diǎn)餐廳采用（）。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.俄式服務(wù)

3.單項(xiàng)選擇題酒的發(fā)酵只能使酒精含量達(dá)到（）左右。

A.12%（V/V）
B.15%（V/V）
C.20%（V/V）
D.50%（V/V）

4.單項(xiàng)選擇題（）在裝瓶出售時(shí)，在瓶身上或標(biāo)貼上標(biāo)示其酒的陳釀程度。

A.白蘭地
B.威士忌酒
C.金酒
D.伏特加酒

5.單項(xiàng)選擇題被稱為“葡萄酒之王”的產(chǎn)地是：（）。

A.法國(guó)波爾多地區(qū)
B.法國(guó)科涅克地區(qū)
C.法國(guó)勃艮地  
D.法國(guó)香檳省