單項(xiàng)選擇題主要用于偶蹄獸屠宰加工的過程是()

A.致昏
B.煺毛
C.剝皮
D.去頭蹄劈半


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種動(dòng)物鮮肉顏色較深()

A.狗肉
B.豬肉
C.牛肉
D.馬肉

2.單項(xiàng)選擇題屠宰加工過程中是哪一步肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)()

A.淋浴
B.致昏
C.放血
D.開膛

3.單項(xiàng)選擇題下列哪些不是腐敗肉的特征()

A.發(fā)黏
B.有彈性
C.變色
D.異味

4.單項(xiàng)選擇題下列哪些不是宰前檢驗(yàn)后的處理()

A.準(zhǔn)宰
B.急宰
C.運(yùn)宰
D.禁宰

5.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)時(shí)檢驗(yàn)刀只能在規(guī)定部位()方向切開。

A.逆脂肪
B.順脂肪
C.逆肌纖維
D.順肌纖維

最新試題

對(duì)于采用深埋法方式的無害化處理方法,深埋覆土一定要壓實(shí)壓緊,以免腐敗產(chǎn)氣造成氣泡冒出和液體滲漏。

題型:判斷題

豬鏈球菌病高發(fā)于每年5-11月,急性發(fā)病的動(dòng)物常表現(xiàn)為腦膜炎癥狀,尖叫、抽搐、昏迷等,且死亡率較高。

題型:判斷題

縣級(jí)以上地方人民政府根據(jù)動(dòng)物的(),制定并組織實(shí)施該行政區(qū)域的動(dòng)物疫病凈化、消滅計(jì)劃。

題型:多項(xiàng)選擇題

有下列哪項(xiàng)情形之一的,按照依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫處理處罰?()

題型:多項(xiàng)選擇題

嗎啡對(duì)貓可出現(xiàn)昏睡狀態(tài),犬則表現(xiàn)一種以興奮過度行為特征的狂躁反應(yīng)。

題型:判斷題

水牛癢螨病多發(fā)于角根、背部、腹側(cè)及臀部。

題型:判斷題

根據(jù)《非洲豬瘟疫情應(yīng)急實(shí)施方案(第五版)》,對(duì)生豬生產(chǎn)經(jīng)營場所發(fā)生的非洲豬瘟疫情,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)兀ǎ┑惹闆r,綜合評(píng)估后劃定疫區(qū)。

題型:多項(xiàng)選擇題

在()發(fā)現(xiàn)的死亡畜禽,由所在地縣級(jí)人民政府組織收集、處理并溯源。

題型:多項(xiàng)選擇題

局部組織或細(xì)胞的死亡稱為壞死,所有的壞死都是一種不可恢復(fù)的病理現(xiàn)象。

題型:判斷題

根據(jù)《非洲豬瘟疫情應(yīng)急實(shí)施方案(第五版)》,非洲豬瘟疫點(diǎn)為養(yǎng)殖場(戶)的,解除封鎖后,符合下列條件之一的可恢復(fù)生產(chǎn):()。

題型:多項(xiàng)選擇題