問答題站立與客人交談時，怎么辦？
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3.單項選擇題被后人譽為“烹調之圣”的是商初著名宰相（）。
A.庖丁
B.伊尹
C.孔子
D.比干
4.單項選擇題在英國，餐飲業(yè)的發(fā)展同旅店有密切的關系。早在（）世紀中葉，就出現了有關開設旅店的法律規(guī)定。
A.6
B.5
C.7
D.8
5.單項選擇題餐飲企業(yè)人力資源培訓效果評估中，能反映出培訓效果為最佳的層次是（）。
A.反應層次
B.效果層次
C.學習層次
D.行為層次
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在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質量的策略有哪些（）？
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