采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。