多項選擇題

餐飲服務人員的基本素質(zhì)有（）

A.思想道德素質(zhì)
B.業(yè)務素質(zhì)
C.心理素質(zhì)
D.身體素質(zhì)

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多項選擇題

下列哪些是菜單設計需要考慮的因素（）

A.產(chǎn)品風味
B.成本消耗
C.廚房技術
D.顧客感受

多項選擇題

食品原材料庫房管理任務是（）

A.當好參謀、發(fā)揮蓄水池作用
B.科學儲存保管、控制庫存業(yè)務
C.制定工作程序、嚴格管理制度
D.做好出入庫管理、完善賬務手續(xù)

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