單項(xiàng)選擇題

α-淀粉酶水解支鏈淀粉的結(jié)果是()
(1).完全水解成葡萄糖和麥芽糖
(2).主要產(chǎn)物為糊精
(3).使α-1,6糖苷鍵水解
(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在時(shí),完全水解成葡萄糖和麥芽糖

A.1,2,3
B.1,3
C.2,4
D.4
E.1,2,3,4


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2.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖不能生成糖脎?()

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖
E.麥芽糖

3.單項(xiàng)選擇題糖胺聚糖中不含硫的是()

A.透明質(zhì)酸
B.硫酸軟骨素
C.硫酸皮膚素
D.硫酸角質(zhì)素
E.肝素

4.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)葡萄糖的敘述,哪個(gè)是錯(cuò)的?()

A.顯示還原性
B.在強(qiáng)酸中脫水形成5-羥甲基糠醛
C.莫利希(Molisch)試驗(yàn)陰性
D.與苯肼反應(yīng)生成脎
E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度隨時(shí)間而改變

5.單項(xiàng)選擇題

下圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖?()

A.α-D-葡萄糖
B.β-D-葡萄糖
C.α-D-半乳糖
D.β-D-半乳糖
E.α-D-果糖