醬鹵制品是肉及食副產(chǎn)品加調(diào)味料和香辛料,以水為質(zhì),加熱煮制而成的一類熟肉制品。
A、水溶性揮發(fā)性脂肪酸 B、水溶性不揮發(fā)性脂肪酸 C、非水溶性揮發(fā)性脂肪酸 D、非水溶性不揮發(fā)脂肪酸