企業(yè)預(yù)收游客的定金，應(yīng)計入“應(yīng)收賬款’賬戶。

流轉(zhuǎn)稅主要包括營業(yè)稅、增值稅、城市維護(hù)建稅和印花稅。

低值易耗品是指企業(yè)購入的使用期限較短的，井且單位價值較低的，能夠多次使用而不改變原有實物形態(tài)的各種用具和物品。

旅行社成本只包括各種支付的費用，而無實物消耗

旅行社在確認(rèn)其收入時應(yīng)以旅行團(tuán)離開本地或出境為準(zhǔn)。

管理費用中的燃料費指企業(yè)支付的燃料及動力費用，包括飯店的餐飲部門耗用的燃料費用。

搞好客房銷售，保持良好的客房出租率，還能帶動餐飲、購物、娛樂等一系列收入，對于提高飯店經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。

企業(yè)收入確認(rèn)應(yīng)符合實質(zhì)重干形式原則。

菜肴成本應(yīng)按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來什算。

采用五五攤銷法，核算手續(xù)較為復(fù)雜，但便于控制使用中的實物，它適用于價值較高、使用期較長的低值易耗品。