企業(yè)對(duì)購進(jìn)原材料的計(jì)價(jià)，應(yīng)以采購過程中實(shí)際發(fā)生的成本即買價(jià)為依據(jù)。

原材料料的采購費(fèi)用包括運(yùn)雜費(fèi)、裝卸費(fèi)、運(yùn)輸途中的合理損耗及稅金。

物料用品是指企業(yè)用于經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、日常維修、勞動(dòng)保護(hù)方面的材料、零配件及日常用品、辦公用品和包裝物品等。

飯店?duì)I業(yè)成本中一般不包括客房成本。

企業(yè)收入確認(rèn)應(yīng)符合實(shí)質(zhì)重干形式原則。

旅游業(yè)、飲食業(yè)和服務(wù)業(yè)是以向消費(fèi)者提供勞動(dòng)服務(wù)為特怔的服務(wù)行業(yè)。

低值易耗品的攤銷和修理均應(yīng)根據(jù)使用部門的不同，分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。

餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點(diǎn)

職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工服務(wù)而給于的各種形式的報(bào)酬。

低值易耗品是指企業(yè)購入的使用期限較短的，井且單位價(jià)值較低的，能夠多次使用而不改變?cè)袑?shí)物形態(tài)的各種用具和物品。