問答題

【簡答題】餐飲質量分析的內容包括哪幾個方面？

答案：

（1）餐飲服務質量水平分析。
（2）餐飲服務質量的穩(wěn)定性分析。
（3）餐飲服務質量的問題分析。
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問答題

【簡答題】進行餐飲服務質量的控制，必須具備哪幾個條件？
答案：

（1）必須建立服務規(guī)程
（2）必須收集質量信息
（3）必須抓好員工培訓
問答題

【簡答題】什么說服務質量是飯店的生命線？
答案： 根據羅斯德惡性循環(huán)示意圖，我們可以看出，這個惡性循環(huán)的關鍵點是“服務標準隆低，要想突破這個惡性循環(huán)的鎖鏈，關...
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