單項(xiàng)選擇題香料的英文名稱(chēng)為（）。
A.Sugar
B.Spice
C.Malt
D.Milk
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1.單項(xiàng)選擇題“condensed milk”是指（）。
A.奶粉
B.濃縮奶
C.煉乳
D.奶油
2.單項(xiàng)選擇題“Tool”是指（）。
A.刀
B.盆
C.叉子
D.工具
3.單項(xiàng)選擇題清潔消毒設(shè)備要安裝在適宜操作，電源和（）方便的地方。
A.開(kāi)關(guān)
B.供水及排水
C.安裝移動(dòng)
D.餐具放置
4.單項(xiàng)選擇題（）不是出材率的同類(lèi)名稱(chēng)。
A.損耗率
B.漲發(fā)率
C.熟品率
D.拆卸率
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔的最高層是：（）。
A.蔬果類(lèi)
B.油脂類(lèi)
C.魚(yú)、蝦類(lèi)
D.奶類(lèi)、豆類(lèi)
最新試題
在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯類(lèi)甜點(diǎn)常常用于做各類(lèi)西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、（）的特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
魚(yú)膠又稱(chēng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題