在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）

關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）

水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

罐藏食品的殺菌是指（）

在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線中，生長(zhǎng)速率常數(shù)最大的是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）

下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）

被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

鞭毛菌亞門(mén)的主要特征描述正確的是（）