判斷題

托盤不是防滑托盤，應(yīng)用一塊濕的托盤巾或者一塊濕的餐巾墊在托盤上，以起到防滑作用。

答案：正確

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示瓶是斟酒服務(wù)的第一道程序，它標(biāo)志著服務(wù)操作的開始。

答案：正確

俄式服務(wù)主要用于高檔的西餐宴會用餐。

答案：正確