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冷凍食品原料的冷凍溫度越低,冷凍食物的保存期越長,因此,冷凍倉庫的溫度應(yīng)盡可能低。
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判斷題
對于客人未吃完的剩余食品,服務(wù)員應(yīng)拒絕打包業(yè)務(wù)。
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餐廳的用餐環(huán)境是服務(wù)質(zhì)量的重要內(nèi)容,是產(chǎn)品銷售的前提和基礎(chǔ),是讓客人獲得良好的物質(zhì)享受和精神享受的重要體現(xiàn)。
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