多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于餐廳提供的產(chǎn)品（）

A、菜肴
B、酒水
C、服務(wù)態(tài)度
D、安全


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1.多項(xiàng)選擇題在醞釀菜單封面設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮以下哪些因素（）

A、餐廳的名稱(chēng)
B、餐廳的標(biāo)志
C、菜肴的品種
D、菜品的價(jià)格
E、封面設(shè)計(jì)與飯店餐廳整體裝飾和情調(diào)的和諧性

2.多項(xiàng)選擇題撤、換盤(pán)的要求是（）。

A、不能損壞餐具
B、不準(zhǔn)拖盤(pán)
C、從客人右邊撤盤(pán)
D、切忌當(dāng)著客人的面刮污盤(pán)剩菜

3.多項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，下列哪些做法是正確的（）。

A、雞尾酒應(yīng)從賓客的右邊上
B、遞送菜單，應(yīng)先遞給女賓
C、上湯時(shí)應(yīng)從左邊上
D、臟盤(pán)和餐具也應(yīng)從左邊撤

4.多項(xiàng)選擇題服務(wù)員為客人斟酒，下列哪些做法是正確的（）

A、站在客人的右邊
B、瓶口與杯口保持一定的的距離
C、無(wú)論什么酒都斟八分滿
D、斟畢，將瓶口內(nèi)旋90度

5.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)中，下列哪些做法是正確的（）。

A、迎賓員應(yīng)先了解客人有無(wú)預(yù)訂
B、點(diǎn)完菜后服務(wù)員應(yīng)向客人重述一遍
C、上第一道菜，最多不能超過(guò)30分鐘
D、客人結(jié)帳后，服務(wù)就結(jié)束了