動物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。