最新試題
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
雞粒餡是（）。
烤甘露酥入爐時用（）火。
制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
生甜餡制作的原則是（）