所有食用菌的菌柄均為肉質，是食用的主要部分。

翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。

原種是通過孢子或組織分離等方式獲得，并經鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對穩(wěn)定的菌絲體。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風量，切忌高溫。

木屑原種培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌方式，于123~126℃左右維持1.5~2h即可。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。

母種質量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應性鑒定等。

氮素是食用菌合成蛋白質和核酸必不可少的主要原料。

食用菌干制品應于避光通風干燥低溫處貯藏。

下列哪項與菌柄同屬子實體（）