單項(xiàng)選擇題管理體系認(rèn)證工作中，啟動(dòng)文件審核的時(shí)間為（）。

A.合同評(píng)審時(shí)
B.現(xiàn)場(chǎng)審核活動(dòng)之前
C.一階段審核完成后
D.二階段審核時(shí)進(jìn)行


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1.單項(xiàng)選擇題審核委托方的職責(zé)是（）。

A.提交審核文件
B.提交審核要求，確定審核目的
C.派出陪同人員并提供其他審核所需的資源
D.提供審核證據(jù)

2.單項(xiàng)選擇題末次會(huì)議的內(nèi)容不包括（）。

A.向受審核方介紹審核情況
B.宣布審核發(fā)現(xiàn)和審核結(jié)論
C.驗(yàn)證不符合項(xiàng)的糾正措施
D.介紹監(jiān)督審核的規(guī)定

3.單項(xiàng)選擇題第二方審核是（）進(jìn)行的審核。

A.由外部獨(dú)立的組織
B.由兩個(gè)或兩個(gè)以上組織共同
C.由組織的顧客或者代表顧客
D.對(duì)不同的管理體系一起

4.單項(xiàng)選擇題管理組織的最基本結(jié)構(gòu)是（）。

A.職能型
B.直線型
C.直線職能型
D.矩陣型

6.單項(xiàng)選擇題由黃曲霉素引起的危害是（）。

A.化學(xué)危害
B.物理危害
C.生物危害
D.以上都是

7.單項(xiàng)選擇題三種常用防腐劑按毒性從弱到強(qiáng)排列依次為（）。

A.山梨酸類一對(duì)羥基苯甲酸脂類一苯甲酸類
B.苯甲酸類一山梨酸類一對(duì)羥基苯甲酸脂類
C.對(duì)羥基苯甲酸脂類一山梨酸類一苯甲酸類
D.山梨酸類一苯甲酸類一對(duì)羥基苯甲酸脂類

8.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GBl4881的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)（）。

A.生產(chǎn)與清洗用水達(dá)到GB5749的要求
B.污水應(yīng)達(dá)標(biāo)排放
C.鍋爐廢氣達(dá)標(biāo)排放
D.以上都是

9.單項(xiàng)選擇題糖在腌漬制品中的作用是（）。

A.保藏劑
B.抑菌劑
C.增稠劑
D.抗氧劑

10.單項(xiàng)選擇題食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。

A.內(nèi)部審核和前提方案
B.前提方案和確認(rèn)
C.驗(yàn)證和HACCP計(jì)劃
D.HACCP計(jì)劃和前提方案