多項選擇題食品加工設備在完成一個作業(yè)班次和在使用前，要對設備進行消毒處理，其方法分為三種，它們是（）
A.低溫巴氏殺菌法
B.沸水消毒法
C.蒸汽消毒法
D.次氯酸鹽消毒法
E.微波殺菌法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題在對牛乳進行熱處理時，加熱殺菌是很重要的工序，根據(jù)微生物的殺死和酶鈍化的條件，依照熱處理的強度不同而分為（）
A.預熱殺菌
B.低溫巴式殺菌
C.高溫巴式殺菌
D.超高溫瞬時滅菌
E.間隙是高壓滅菌
2.多項選擇題乳制品生產中，離心分離技術可用于（）
A.稀奶油和脫脂乳的分離
B.原料乳的標準化
C.乳的均質
D.出去原料乳中的雜質
E.干燥乳粉時離心噴霧濃縮乳
3.多項選擇題用乳分離機對乳進行離心處理可以進行下列那些操作（）
A.乳的標準化
B.乳的離心除菌除渣
C.均質
D.分離稀奶油和脫脂乳
E.干燥乳粉時離心噴霧濃縮乳
4.多項選擇題在超市里選購液態(tài)乳制品時，鑒別是純牛奶還是奶飲料，主要是依據(jù)下列那兩種物質進行（）
A.乳蛋白質含量
B.乳脂肪含量
C.乳糖含量
D.維生素含量
E.干物質含量
5.多項選擇題對原料乳進行凈化處理，可以采用下列那兩項工藝（）
A.過濾
B.離心
C.加熱處理
D.濃縮
E.均質