在12～13胸肋間的眼肌切面處，從靠近脊柱一側(cè)算起，在眼肌長度的3/4出垂直于外表面測量背膘的厚度。
最新試題
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
致昏（擊暈）
輻射保藏食品的優(yōu)點？
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
嫩化
“腌臘”
乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？
肉中微生物的來源。
乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
引起肉品異味的原因？