問答題簡(jiǎn)述奶油生產(chǎn)中中和的程度
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致昏（擊暈）
題型：名詞解釋
冰蛋品
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干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
“腌臘”
題型：名詞解釋
請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
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輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？
題型：?jiǎn)柎痤}
說說加熱處理乳的合變化。
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速溶乳粉的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題