將醫(yī)用酒精蒸餾即可得到純度為99.99%的酒精。

魚(yú)類腥味產(chǎn)生原因是由于魚(yú)身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有機(jī)化學(xué)物質(zhì)。而這些有機(jī)物質(zhì)均易溶于乙醇，因此，烹飪魚(yú)時(shí)加些酒可以除去魚(yú)的腥味。

有“毒氣之王”之稱的芥子氣，其學(xué)名是二氯二乙硫醚。

“香飄屋內(nèi)外，味醇一杯中”。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，飲茶不僅可以健身益壽，而且還可以提神益思。茶經(jīng)沖泡后可以溶出茶多酚、咖啡因等主要成分，茶水隔夜后會(huì)呈現(xiàn)很深的顏色，原因是其中的茶多酚被氧化成醌所致。

常用純度很高的NaOH當(dāng)作基準(zhǔn)物質(zhì)直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液。

菠菜、洋蔥、竹筍等不宜和豆腐同時(shí)混合食用，因其會(huì)生成草酸鈣沉淀。

NaCl水溶液的沸點(diǎn)比純水的沸點(diǎn)低。

用清水長(zhǎng)時(shí)間浸泡蔬菜一定能將其表面的農(nóng)藥去除掉。

金屬腐蝕的本質(zhì)是金屬原子失去電子被氧化的過(guò)程，金屬腐蝕一般可分為化學(xué)腐蝕與電化學(xué)腐蝕。鋼鐵在潮濕的空氣中所發(fā)生的腐蝕是化學(xué)腐蝕最突出的例子。

化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)是溫度的函數(shù)。