單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容屬于直接成本的選項(xiàng)是（）。

A、原料費(fèi)
B、維修費(fèi)
C、培訓(xùn)費(fèi)
D、管理費(fèi)


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1.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容最符合藏族同胞傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的選項(xiàng)是（）。

A、飲食品種有手抓羊肉、油香、馓子、卷果、和火燒麻蕨豬
B、民族傳統(tǒng)節(jié)日雪頓節(jié)中的主要食物是糌粑
C、不喜歡奇蹄和無爪無蹼的動物肉食
D、生活中時刻都離不開的是酥油茶

2.單項(xiàng)選擇題下列敘述內(nèi)容最符合湖南風(fēng)味菜特點(diǎn)的選項(xiàng)是（）。

A、口味注重酸甜清淡
B、擅長采用面醬和豆醬調(diào)味
C、調(diào)味注重辣味和臘味
D、烹調(diào)方法尤其注重爆溜燉方法

3.單項(xiàng)選擇題下列面團(tuán)屬于米粉面團(tuán)的選項(xiàng)是（）。

A、澄粉面團(tuán)
B、燙酵面團(tuán)
C、嗆面團(tuán)
D、生粉團(tuán)

4.單項(xiàng)選擇題中餐菜點(diǎn)風(fēng)味是以菜品為主體，包括（），小吃，飲品等體系。

A、早點(diǎn)
B、主食
C、面點(diǎn)
D、飲品

5.單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容屬于間接成本的選項(xiàng)是（）。

A、原料費(fèi)
B、人工費(fèi)
C、水電費(fèi)
D、管理費(fèi)