華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有（）

兩種原色混合的色叫間色，又稱(chēng)第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍(lán)混合成綠色（黃+藍(lán)=綠）。

鹽發(fā)魚(yú)皮時(shí)，取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚(yú)皮埋入并繼續(xù)加熱。

人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。

中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。

蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱(chēng)。

我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。

為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息，宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的（）。

漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。

抽象式雕刻比較活潑，趣味性強(qiáng)，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。