問答題

【簡答題】試述糖類的主要生理功用。

答案：

糖類是膳食中熱量的主要來源。其主要作用是：構成機體的組織細胞；輔助人體內脂肪的氧化并幫助肝臟解毒。

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【簡答題】家畜肉的結構由哪幾部分構成，決定肉質好壞的是哪部分組織？

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