填空題

豬后腿部位的肌肉組織主要由（）、（）、（）、（）、（）、（）構(gòu)成。

答案：豬尾；臀尖；坐臀；彈子肉；后蹄膀；后蹄爪

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牛前腿部位的肌肉組織是由（）、（）、（）、（）、（）構(gòu)成的。

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豬前腿部位的肌肉組織是由（）、（）、（）、（）、（）構(gòu)成的。

答案：上腦；夾心肉；頸肉；前蹄膀；前蹄爪