以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）

制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。

以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）

制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）

在給蔬菜調味時，為了突出蔬菜的清甜口感，應（）

在掛糊上漿時，若糊或漿調制得過稠，會導致（）

在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）

掛糊上漿時，對于質地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時應（）

在加工鮮活的禽類時，禽類的血液有利用價值，不應全部舍棄。