最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）