單項(xiàng)選擇題商品在長期儲存中，雖然不霉腐，但質(zhì)量卻顯著降低的現(xiàn)象稱之為（）。
A、陳化
B、老化
C、揮發(fā)
D、物理變化
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1.單項(xiàng)選擇題保持食品處于生鮮狀態(tài)不變的惟一方法是（）。
A、加熱
B、冷凍
C、隔絕空氣
D、輻射
2.單項(xiàng)選擇題目前我國的冷庫，肉食品冷凍一般都采用一次凍結(jié)工藝，要求冷凍溫度為（）。
A、-180°C
B、-10~-15°C
C、0°C
D、-23~-30°C
3.單項(xiàng)選擇題由于低溫儲藏一般溫度是在（）以上，因此儲藏期不宜過長。
A、-5°C
B、0°C
C、+5°C
D、-7°C
4.單項(xiàng)選擇題用于罐頭食品和袋裝食品滅菌的方法叫（）滅菌法。
A、高溫
B、低溫
C、空調(diào)
D、輻射
5.單項(xiàng)選擇題企業(yè)之間商品調(diào)撥是（）行為。
A、調(diào)轉(zhuǎn)
B、批發(fā)
C、交易
D、下?lián)?/p>
最新試題
在商務(wù)活動中處理個人利益和社會利益的根本原則，是調(diào)整人們在活動中相互關(guān)系的根本準(zhǔn)則，是調(diào)整人們在商務(wù)活動中相互關(guān)系的最根本的出發(fā)點(diǎn)和指導(dǎo)原則，即為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
超級市場要經(jīng)營得好，真正成為現(xiàn)代的零售業(yè)，在管理手段上必須運(yùn)用（）系統(tǒng)。
題型：單項(xiàng)選擇題
商業(yè)道德規(guī)范內(nèi)容之一包括買賣公平、誠信無欺、（）、自由退換。
題型：單項(xiàng)選擇題
看腳拿鞋時，與鞋尺碼無關(guān)的參照依據(jù)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是指驗(yàn)收入員對所進(jìn)貨的商品采用國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收。
題型：單項(xiàng)選擇題
顧客投訴意見處理系統(tǒng)的管理功能不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于不公平競爭缺點(diǎn)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
超市的目標(biāo)顧客不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
珠寶、首飾、工藝品等貴重商品外形比較小巧，在拿放時采用托的方法比較能夠襯托出商品的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
整箱、整件商品采用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題