單項選擇題蛋白質(zhì)被酶水解()食品的顏色、香氣和滋味。
A、會破壞
B、會穩(wěn)定
C、可以改善
D、可以保持
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1.單項選擇題有機性商品受外部因素和微生物的作用所發(fā)生的水解性屬于商品的()之一。
A、化學性能
B、物理性能
C、食用性能
D、生物學性能
2.單項選擇題聚苯乙塑料是(),應注意防止外力沖壓而遭致破壞。
A、塑性體
B、脆性體
C、易耗品
D、低值品
3.單項選擇題商品的韌性()反映物體強度大小的表現(xiàn)形式。
A、不是
B、是
C、只能是
D、有時是
4.單項選擇題材料的彈性和塑性可相互轉(zhuǎn)變的特性()商品的加工制造。
A、不可利用于
B、不利于
C、可利用于
D、不能加速
5.單項選擇題為提高商品的耐光、耐候性在成品中加入抗光、熱的穩(wěn)定劑能()。
A、增加其氧化保護能力
B、杜絕商品氧化反應
C、保證商品質(zhì)量穩(wěn)定
D、消除其氧化物質(zhì)
最新試題
商品美在經(jīng)營中根據(jù)商品的用途、原料或工藝的不同,將相近的商品有系統(tǒng)地加以組合的方法稱為綜合組合法。
題型:判斷題
商品入庫時必須通過嚴格的商品檢驗,以防止偽劣商品混入流通領(lǐng)域。
題型:判斷題
營業(yè)員憑自己的商品知識和工作實踐經(jīng)驗來檢驗商品是否符合質(zhì)量要求,在現(xiàn)階段為大家普遍采用。
題型:判斷題
零售商店的商品來源大體有兩種情況,一種是計劃分配,另一種是自由選購。
題型:判斷題
對商品包裝和標志的檢查不屬于商品驗收范圍。
題型:判斷題
進行商品盤點前,要做到“一歸”,即全部商品歸類存放。
題型:判斷題
商品陳列時色彩的調(diào)配大致有三種:紅配藍、黃配藍、綠配藍。
題型:判斷題
商品的儲存應保持合理的短、平、長比例關(guān)系,短線商品應大力組織購銷,保持一定庫存。
題型:判斷題
如果陳列方法得當就可以在感觀上提高商品的價值。
題型:判斷題
商品已經(jīng)通過電子收款機確認收款,顧客又要退貨,收銀員可以通過“全部取消”鍵輸入退貨項目來處理。
題型:判斷題