單項選擇題（）的癥狀是由維生素A缺乏而引起的

A、夜盲
B、小兒麻痹
C、角膜充血和畏光，口唇干裂、口角炎、舌乳頭增大等
D、干眼病、夜盲、角膜潰瘍、皮膚干裂、毛發(fā)枯干等


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1.單項選擇題對嬰兒鋅缺乏的影響描述不正確的選項是（）

A、食欲減退、口味異常、生長遲緩
B、出現(xiàn)矮小癥、性功能發(fā)育不良、傷口愈合差、影響智力
C、可引起佝僂和手足抽搐
D、可導(dǎo)致異食癖，如吃土、吃紙等習慣

2.單項選擇題（）是鈣的主要來源

A、海藻類
B、肝、蛋黃、血、紅棗瘦肉、桃、杏、黑李等
C、乳、蔬菜等
D、奶類、蛋類

3.單項選擇題（）等廣泛存有脂肪

A、谷物類、根莖類、食糖、水果、蔬菜
B、動物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽類
C、水、飲料、水果、蔬菜、玉米
D、蛋、奶、瘦肉、魚、豆制品及小麥、大米、干果、玉米

4.單項選擇題約（）種的營養(yǎng)素是目前已知人體所必需的

A、30
B、41
C、42
D、43

5.單項選擇題（）會影響維生素B的吸收

A、天氣過熱
B、烹調(diào)時間過長
C、遇光、加熱，過度洗滌，長時間儲存，用銅、鐵金屬飲具，貯存、快速冷凍
D、易溶于水，米過分淘洗或浸泡