單項(xiàng)選擇題從事生食海產(chǎn)品加工的人員()。
A.操作前應(yīng)清洗、消毒手部,操作時佩戴口罩
B.操作時應(yīng)清洗、消毒手部,佩戴口罩
C.操作后應(yīng)清洗、消毒手部,操作時佩戴口罩
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料,未經(jīng)()的,不得帶入涼菜間。
A.消毒處理
B.清洗處理
C.清洗消毒處理
2.單項(xiàng)選擇題冷菜專間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作,()進(jìn)入專間。得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。
A.廚房工作人員可以
B.非操作人員不得擅自
C.非操作人員經(jīng)洗手消毒后
3.單項(xiàng)選擇題()經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
A.可將回收后的食品(包括輔料)
B.不得將回收后的食品(包括輔料)
C.不得將回收后的食品(不包括輔料)
4.單項(xiàng)選擇題加工場所滅蠅燈懸掛方法為()。
A.離地面2米左右
B.離地操作臺2米
C.懸掛在墻壁里
5.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)不得()餐飲服務(wù)許可證。
A.偽造、涂改、出借
B.偽造、涂改
C.偽造
最新試題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時,應(yīng)如何提升服務(wù)效率()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時,應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
題型:多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中,應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性()?
題型:多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中,節(jié)能減排的措施有哪些()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
題型:單項(xiàng)選擇題
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中,以下哪項(xiàng)不是有效的策略()?
題型:單項(xiàng)選擇題