單項(xiàng)選擇題根據(jù)酒會(huì)酒水供應(yīng)情況，酒杯的品種通常以（）、果汁杯和啤酒杯為主。
A.高杯、柯林杯
B.賓治杯、古典杯
C.賓治杯
D.雞尾酒杯
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1.單項(xiàng)選擇題為酒會(huì)準(zhǔn)備的酒杯數(shù)量要充足，一般是根據(jù)酒會(huì)人數(shù)，按（）的比例準(zhǔn)備，確保每人有合適數(shù)量的酒杯。
A.4：1
B.1：8
C.1：3
D.2：1
2.單項(xiàng)選擇題（）不屬于宴會(huì)酒水領(lǐng)用退還報(bào)告的內(nèi)容。
A.宴會(huì)名稱
B.宴會(huì)地點(diǎn)
C.宴會(huì)參加人員名單
D.宴會(huì)酒水品種
3.單項(xiàng)選擇題酒水報(bào)損單應(yīng)分別交存（）和財(cái)務(wù)部。
A.調(diào)出酒吧、采購(gòu)部門
B.運(yùn)輸部門、餐廳經(jīng)理
C.酒吧、酒水倉(cāng)庫(kù)
D.餐廳經(jīng)理、采購(gòu)部門
4.單項(xiàng)選擇題（）不屬于酒水報(bào)損單的內(nèi)容。
A.基數(shù)
B.項(xiàng)目
C.單價(jià)
D.部門經(jīng)理簽字
5.單項(xiàng)選擇題按照國(guó)際慣例，一瓶750毫升的餐后甜酒的實(shí)際可售份數(shù)為（）。
A.10
B.12
C.16
D.33
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亞歷山大的基酒是白蘭地。
題型：判斷題
（）用來(lái)承載礦泉水和冰水。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒時(shí)要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
題型：判斷題
酒是天然的產(chǎn)物，人類不是發(fā)明了酒，而是發(fā)現(xiàn)了酒。
題型：判斷題
釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
題型：判斷題
在雞尾酒的調(diào)制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
題型：判斷題
日本人口眾多，居世界第六位。
題型：判斷題
常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。
題型：判斷題
雞尾酒“藍(lán)色夏威夷”的載杯使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
選水應(yīng)該遵循“一井二泉三湖”的原則，以井水泡茶為最佳選擇。
題型：判斷題