金色菲士的特點是，酒度適中，（）。

調制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。

盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。

吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

波特酒的陳化過程非常獨特，這一過程，當地人稱為索樂拉方式。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網隔層。

調酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領貨申請單，補充不足存貨。