單項(xiàng)選擇題預(yù)防損傷和扭傷最好的措施是在工作中盡可能地保持最佳的（）。
A、狀態(tài)
B、精神
C、姿勢(shì)
D、體力
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題為了預(yù)防火災(zāi)，要嚴(yán)格遵守（）規(guī)定及對(duì)易燃易爆品使用、管理規(guī)定，按規(guī)程操作。
A、防火
B、消防
C、預(yù)防
D、單位
2.單項(xiàng)選擇題為了預(yù)防火災(zāi)，要（）檢查廚房內(nèi)各種電器設(shè)施和線路，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理。
A、不定期
B、注意
C、定期
D、突擊
3.單項(xiàng)選擇題廚房中預(yù)防火災(zāi)用品的儲(chǔ)存、保管要嚴(yán)格按（）的原則進(jìn)行，不亂堆亂放。
A、質(zhì)量等級(jí)
B、分類分檔
C、體積大小
D、價(jià)格高低
4.單項(xiàng)選擇題河豚魚有劇毒，（）食用。
A、可以少量
B、可以加熟
C、要小心
D、成人可以少量
5.單項(xiàng)選擇題帶有米芯的豬肉，（）出售。
A、不得加工
B、可以經(jīng)高溫后
C、加工成熟食
D、加工成肉腸制品
最新試題
鮮活的兔子加工時(shí)，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。
題型：判斷題
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時(shí)應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在給蔬菜調(diào)味時(shí)，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿時(shí)，若糊或漿調(diào)制得過稠，會(huì)導(dǎo)致（）
題型：單項(xiàng)選擇題
原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鮮活原料加工中，對(duì)于鱔魚等體表有黏液的原料，黏液不可以用粗糙的布強(qiáng)行擦除，會(huì)影響原料品質(zhì)。
題型：判斷題
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
題型：單項(xiàng)選擇題