單項(xiàng)選擇題酒度（質(zhì)量）的限制，每瓶AOC葡萄的酒精含量不應(yīng)該低于（）
A、11%
B、11.5%
C、12%
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1.單項(xiàng)選擇題Tannin（單寧），存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然（）
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒起源于（）
A、美國
B、英國
C、法國
D、德國
3.單項(xiàng)選擇題為客人電煙時(shí)，火機(jī)離開客人的香煙約（）厘米。
A、5
B、10
C、15
D、20
4.單項(xiàng)選擇題“Sunquick”濃縮果汁與水調(diào)配的比例是（）
A、1：4
B、1：3
C、1：9
D、1：8
5.單項(xiàng)選擇題干邑白蘭地中VSOP這一等級(jí)勾兌的最低酒齡是（）
A、4.5年
B、5.5年
C、6年
D、20年
最新試題
擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。
題型：判斷題
（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時(shí)天空的顏色，極具賣相。
題型：單項(xiàng)選擇題
在氣溫20℃的條件下，若瓶內(nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無氣葡萄酒。
題型：判斷題
雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。
題型：判斷題
巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。
題型：判斷題
雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
金色菲士的特點(diǎn)是，酒度適中，（）。
題型：單項(xiàng)選擇題