巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國(guó)著名品牌。

調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。

德國(guó)葡萄酒Qmp這一級(jí)中Eiswein是最遲收割的子等級(jí)。

雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

盤(pán)存是一項(xiàng)了解營(yíng)運(yùn)績(jī)效及賬目管理的工作。

生啤機(jī)不用時(shí)必須斷開(kāi)電源，并需每一個(gè)月由專業(yè)人員清洗一次。

谷物發(fā)酵酒制造時(shí)加入的催化劑，中國(guó)傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對(duì)酒有極大影響。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。