單項(xiàng)選擇題由于糧食本身的導(dǎo)熱性能很差，在糧堆內(nèi)往往形成（），特別是在氣溫下降季節(jié)，糧食溫度高于倉內(nèi)溫度，倉內(nèi)溫度高于外界環(huán)境溫度。
A.熱量聚集
B.濕熱擴(kuò)散
C.溫度梯度
D.水分梯度
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于散裝糧來講，為了增加自然通風(fēng)冷卻效果，可采用翻動(dòng)糧面，扒溝、挖塘等方法。其冷卻效果取決于翻動(dòng)次數(shù)、深度、接觸空氣面積以及內(nèi)外（）大小。
A.溫差
B.溫度
C.濕度
D.風(fēng)速
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于散裝糧來講，為了增加自然通風(fēng)冷卻效果，可采用（），扒溝、挖塘等方法。其冷卻效果取決于翻動(dòng)次數(shù)、深度、接觸空氣面積以及內(nèi)外溫差大小。
A.單管通風(fēng)
B.多管通風(fēng)
C.地上籠通風(fēng)
D.翻動(dòng)糧面
3.單項(xiàng)選擇題由于糧食是熱的不良導(dǎo)體，糧溫降低較慢，特別是水分大，糧堆高的糧食冷卻效果（），但由于此方法較經(jīng)濟(jì)且不需任何機(jī)械設(shè)備，所以在我國地方庫和基層糧庫仍然是一種較為普遍的冷卻方法。
A.最經(jīng)濟(jì)
B.最理想
C.最顯著
D.不太顯著
4.單項(xiàng)選擇題糧油種子在儲(chǔ)藏過程中，由于受外界因素、圍護(hù)結(jié)構(gòu)、物理因素和糧堆生態(tài)體系自身特點(diǎn)的影響，儲(chǔ)藏期間糧食溫度的變化具備有一定的（）。
A.不規(guī)律性
B.規(guī)律性
C.循環(huán)規(guī)律
D.反復(fù)性
5.單項(xiàng)選擇題感官鑒別植物油脂其（）時(shí)，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。
A.滋味
B.氣味
C.色澤
D.水分
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