單項(xiàng)選擇題宴會(huì)傳菜服務(wù)員的職責(zé)是做到傳菜不錯(cuò)、不漏、不提前、不()。

A、錯(cuò)亂
B、少給
C、落后
D、早到


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1.單項(xiàng)選擇題下列()不屬于服務(wù)員應(yīng)掌握的“三了解”內(nèi)容。

A、了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣
B、了解賓客的工作單位
C、了解賓客的生活忌諱
D、了解賓客的特殊需要

2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù),看臺(tái)服務(wù)員又可分為斟酒服務(wù)員和()服務(wù)員。

A、撤換餐盤
B、菜肴分讓
C、菜肴整理
D、菜肴澆汁

5.單項(xiàng)選擇題山西菜由太原菜、運(yùn)城菜、()菜、五臺(tái)菜組成。

A、大同
B、汾陽
C、臨汾
D、榆次