單項選擇題西餐零點服務(wù)客人訂甜食后，服務(wù)員要先為客人（）。
A、擺上用于擦手的消毒巾
B、擺上甜食叉、勺
C、準(zhǔn)備好帳單
D、斟倒好佐餐酒
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1.單項選擇題西餐服務(wù)客人看菜單時，服務(wù)員應(yīng)向客人征詢是否需要提供餐前酒、（）服務(wù)。
A、葡萄酒
B、烈性酒
C、雞尾酒
D、啤酒
2.單項選擇題西餐零點服務(wù)的特點之一是注重（），以獲得穩(wěn)定的客源。
A.工作標(biāo)準(zhǔn)
B.客人的穿著
C.裝飾水平
D.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
3.單項選擇題餐廳服務(wù)員運用好語言藝術(shù)的情感因素（）。
A、可以提高企業(yè)的效益
B、可以提高員工的服務(wù)技能
C、能展示餐廳菜肴的特色
D、能體現(xiàn)服務(wù)人員的收入
4.單項選擇題下列（）做法屬于“超前服務(wù)”。
A、在家長的要求下為用餐兒童換兒童座椅
B、主動為客人斟茶
C、為客人介紹菜肴
D、為帶小孩的客人照看小孩
5.單項選擇題我們?yōu)榭腿瞬扇§`活服務(wù)的原因是（）。
A.客人用餐目的不同
B.服務(wù)員的工作方法不同
C.餐廳光線太暗
D.菜肴價格太高
最新試題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題