單項(xiàng)選擇題在一個(gè)玻璃杯中倒入1/3的花生油,再倒入等量的水,然后加入幾滴燒堿,劇烈攪拌之后,可發(fā)現(xiàn)杯中成為乳白色的乳化液,其中燒堿起()作用。

A.破乳劑
B.乳化劑
C.發(fā)泡劑
D.降凝劑


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