多項(xiàng)選擇題關(guān)于不飽和脂肪酸的敘述正確的是（）。

A.單不飽和脂肪酸只含有一個(gè)雙鍵
B.多不飽和脂肪酸是含有2～4個(gè)雙鍵的脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸的不飽和程度可以用碘價(jià)來表示，碘價(jià)越高，不飽和程度越小
D.碘價(jià)越高，不飽和程度越大
E.多不飽和脂肪酸是含有2個(gè)以上雙鍵的脂肪酸


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1.單項(xiàng)選擇題下列中心靜脈營養(yǎng)操作正確的是（）。

A.置管時(shí)患者平臥位，雙肩后垂，頭向前傾15°，使靜脈充盈
B.為避免患者再穿刺的痛苦，可經(jīng)深靜脈營養(yǎng)管道輸血、抽血
C.營養(yǎng)液輸注時(shí)，可將葡萄糖和脂肪乳混合為一路，氨基酸溶液為另一路，分別連接“Y”二通管滴注
D.按普通輸液方法，不便將氨基酸和供能物質(zhì)分開輸入

2.單項(xiàng)選擇題以下各項(xiàng)中不屬于手術(shù)病人分解代謝旺盛期內(nèi)分泌改變特點(diǎn)的是（）。

A.腎上腺皮質(zhì)和髓質(zhì)激素分泌增加
B.胰島素生成增加
C.胰高血糖素升高
D.甲狀腺素增多

3.單項(xiàng)選擇題乙型肝炎患者膳食應(yīng)該（）。

A.以谷類為主，脂肪應(yīng)占總熱量的30%以上
B.多食單糖、雙糖，以保護(hù)肝臟
C.供給高熱能膳食
D.選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每日攝入約80克

4.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)鈣每天自（）排出最多。

A.糞
B.尿
C.汗
D.唾液

5.單項(xiàng)選擇題糖尿病可引起維生素代謝改變，變化較明顯的是（）。

A.維生素A
B.B 族維生素
C.維生素C
D.維生素D