單項選擇題菜點創(chuàng)新的第一個概念就是突出新，就是使用新原料、（），新調味，新組合，新工藝制作的特色新菜品。
A.新想法
B.新方法
C.新器具
D.新員工
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1.單項選擇題菜點創(chuàng)新的產(chǎn)品必須具有（）可操作性和市場影響的廷續(xù)性。
A.食用性
B.安全性
C.觀賞性
D.個性化
2.單項選擇題菜點創(chuàng)新的概念應該突出兩個部分：一是（），二是用。
A.奇
B.美
C.新
D.雅
3.單項選擇題下列選項中，不屬于店外推廣促銷的是（）
A.優(yōu)惠促銷
B.旅行團促銷
C.烹飪表演促銷
D.兒童促銷
4.單項選擇題店外推廣促銷主要包括優(yōu)惠促銷、旅行團促銷（）外賣促銷。
A.兒童促銷
B.全員促銷
C.節(jié)日促銷
D.烹飪表演促銷
5.單項選擇題店外推廣促銷策略是企業(yè)旨在開拓餐飲品銷路（）所進行的向目標顧客傳遞產(chǎn)品信息、激發(fā)購買欲望，進面促成購買行為的全部活動。
A.擴大知名度
B.擴增信譽度
C.擴大產(chǎn)品品牌的影響力
D.擴大產(chǎn)品銷售量
最新試題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實相符、突出個性”的原則。
題型：判斷題
高檔筵席所配置的面點要求用料精良，制作精細，造型細膩別致，風味獨特。
題型：判斷題
按照食雕步驟，一般來說，先構思命題，再選料。選料即根據(jù)構思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點。
題型：判斷題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點，若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童，則能給作品增色不少。
題型：判斷題
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
題型：判斷題
華南地區(qū)的特色菜點有（）
題型：多項選擇題
食品雕刻，不管用求實還是求意的手段加工，都應表現(xiàn)出內在的神韻和氣質，要以樸實自然、內秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達到“以形傳神”的目的。
題型：判斷題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題
兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍混合成綠色（黃+藍=綠）。
題型：判斷題
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。
題型：判斷題