填空題白酒斟（）滿(mǎn)，紅葡萄酒斟（）滿(mǎn)。
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1.填空題斟酒時(shí)瓶口距杯口（）厘米。
2.單項(xiàng)選擇題重托操作時(shí)，物品的重量是（）
A.10公斤
B.20公斤
C.40公斤
D.30公斤
3.單項(xiàng)選擇題為客人服務(wù)紅葡萄酒時(shí)，開(kāi)啟酒水后，應(yīng)將瓶塞遞給主人聞聞，然后將（）。
A.封皮、木塞、蓋子等放在餐桌上
B.封皮、木塞、蓋子等放在小盤(pán)子里，帶走
C.木塞、蓋子等放在餐桌上
D.木塞、蓋子等放在小盤(pán)子里，帶走
4.單項(xiàng)選擇題為客人展示酒水的正確方法是（）。
A.左手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶直立，酒標(biāo)背向賓客
B.左手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶?jī)A斜，酒標(biāo)朝向賓客
C.右手托住瓶底，左手扶瓶頸，就憑傾斜，酒標(biāo)朝向賓客
D.右手托住瓶底，右手扶瓶頸，酒瓶直立，酒標(biāo)朝向賓客
5.單項(xiàng)選擇題撤換餐碟的方法是（）。
A.先上后撤
B.先撤后上
C.不撤
D.不上
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