未經(jīng)提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。

（）水溫在70℃以上，面團柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適于蒸、煎、炸的食品。

糖漿皮月餅的特點是（）。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

香麻煎軟餅要（）。

混酥類點心的特點是（）。

佛手酥的要點是（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。